大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于匠人制茶招商政策的问题，于是小编就整理了1个相关介绍匠人制茶招商政策的解答，让我们一起看看吧。
能介绍一下茶叶制造中的焙火吗？
在白茶中也有干燥和低温碳焙，对于岩茶我接触不多，但知道岩茶很多都是多次焙火，一个做岩茶的老师傅说：岩茶的焙火就好比做鱼，焙一次火的就如清蒸鱼，接近原味，多次焙火的就如煎炸闷鱼，不同的口感滋味
焙火工艺，目前最常见的是电焙和碳焙两种，最近也出现了一种电碳混合焙，还有一种是抽湿工艺，下面以凤凰单丛为例，从焙火原理及成茶品质来分析几种工艺的区别。
电焙应该是目前整个单丛产区中最普遍的加工工艺类型，尤其像中低端大规模种植的品种，它可以很高效、稳定的输出产品，再结合电脑色选机，大批量生产中效率非常高。
优点：电脑控温、安全稳定、品质几乎可能恒定，提香效果也非常明显，多用于清香型品种。成茶品质通常香气高显、锐利，初次接触单丛和入门级的很多人会比较容易被吸引。
缺点：含水率较高、返青快、储存时间相对较短，当然也是相对的，环境理想的情况下很多人也会长期储存电焙茶。电焙特点是干茶条索比较紧结、重实、芬芳物质溢出快。
碳焙工艺算是茶叶加工的传统工艺类型，通常一炉碳会持续焙上15-20天，这期间不停火只换茶。工艺比较复杂，基本全靠经验控制火候、温度、时间，需要看茶堆灰。
我是一个爱茶人，每天必喝茶，尤其爱喝滇红和武夷岩茶。因为喜欢茶，我经常去茶山访茶寻茶。两年前去过武夷山，专门参访了岩茶的制作车间，所以了解一些。
焙火是茶叶加工中的一个重要环节，它具有干燥茶叶的作用，但跟干燥不是一回事。
武夷岩茶独到的手工制作技艺，主要在做青和焙火两个阶段。而传统的焙火，则是以木炭为热能，至今已三百来年。这种焙法，工艺独到，焙师技艺高超。
传统的武夷茶炭焙法，既用于焙揉后的湿茶索，俗叫“走水焙”，又用于焙干茶，俗叫“补火”、“吃火”、“炖火”等。“走水焙”的火功要高，几乎接近明火，使茶索迅速散去部分水份，然后摊晾，以防湿茶变红发酸。然后进行拣梗、筛簸、复拣和“补火”、“吃火”、“炖火”等精制程序。
不同焙火程度加工影响武夷岩茶品质特性。随焙火程度增加，茶汤澄清度升高，轻、中火时，武夷岩茶香气纯正持久、滋味醇厚回甘、汤色清澈透亮，但焙至足火后，茶汤虽澄清度高，但易产生焦苦味，不利于滋味品质。
总之，传统的岩茶炭焙法，在毛茶、精茶制作阶段均要用之。这种用手工炒揉、炭火焙出的岩茶，呈蜻蜓头、田螺尾。表面油润、宝翠，佳者显红、黄、绿“三节色”。其滋味醇和、香气纯正、有焦糖味，叶底软亮，并有红边或红点。
制茶是一门技术，每一个步骤都不会是空穴来风。
焙火是茶叶制成后的一种加工，以烘烤的方式将茶叶变得温暖且具热香，这与“干燥”不同。干燥只是将水分蒸发；与“覆火”也不同，“覆火”是发掘茶之干燥度不足时，再一次干燥。
虽然“干燥”、“覆火”、“焙火”之间有些重叠、模糊的地带：如干燥、覆火过度，会产生一定焙火的效应，但原则上前两种是在蒸发水分，茶色、汤色不会有太大改变，后者则不同，其目的主要在借活力改变茶的质量特性。
那要如何判别茶叶是否经过焙火呢？
首先我们可以调动起视觉。观察茶色、汤色，两者均会因为焙火颜色加深，所以从茶叶外观的色泽与浸泡后茶汤颜色的“明度”都可以察觉是否焙火。焙火加重以后，水可溶物溶出的速度会增快。
但刚接触焙火茶不久的朋友，很容易将焙火与红茶的“全发酵”相混淆。不过您仔细看，全发酵对茶干造成的“深色”是“红”后发“干”的结果，而焙火则是让茶干逐渐变“深”而达于“黑”。
在制作岩茶时，焙火是相当重要的一个步骤。
它可以使茶叶想起跟茶汤结合的更好。随着火功增高，茶叶耐泡程度也跟着增加，香气会从花香向果香、乳香转变，汤色从金黄向橙黄过渡。但有一个重要的前提是要文火慢炖。就像炖汤，你得慢慢炖，才能入味。
到此，以上就是小编对于匠人制茶招商政策的问题就介绍到这了，希望介绍关于匠人制茶招商政策的1点解答对大家有用。