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孟非的小面苏州店也关闭了，网红美食为何多波动？
首先，我们现实一点来说，我们选择一家餐馆就餐，最看重的是什么，我觉得，大部分人看重的是味道。
近年为什么那么多明星进军餐饮业，我们知道餐饮业的利润很高的。明星开店大多是依靠自己的名气，把自己的粉丝作为潜在客户，用明星光环，以及自己的影响力，给餐厅带来人气。
但是，很多明星其实只是入股的方式，为餐厅挂一个明星的头衔，提高影响力。而餐厅实际的经营者并不是本人。因此，粉丝经济的效果也会越来越差。
去年包贝尔的火锅店被爆出牛血换鸭血，网上也是一片哗然。最后澄清事实，是供应商做了手脚，但是，包贝尔的这家店就真的没有一点责任吗？店是挂的包贝尔的名字，他真的有时间打理吗？能严控食材的质量吗？大家奔着明星店去吃饭，结果被坑了，明星没有责任吗？
孟非的店关闭，我相信是必然的。有网友指出，孟非店的价格过高，但是口味却十分一般。单说小面吧，价格最低的面要28一碗，这算是面中贵族了吧，而在别的地方，这种重庆小面只要几元。这样的店终究不会长久的。依靠粉丝效应，短时间还是可以的，走不了太远。
中国最会吃的是不是广东人？
首先，我们应该尊重每个地方的风俗，饮食习惯等等。我是广东人，在广东，全国各地五湖四海的美食应有尽有。而且，广东的各大城市里，有着来自全国各地的兄弟朋友，无论粤菜，川菜，湘菜，还是东北菜，都是非常受欢迎的，因为每个游子或者定居在广东的人，都喜欢自己家乡的味道，也慢慢习惯了广东的饮食文化。我们广东以清淡为主，求的是鲜味。至于网上传说中吃这吃那的，大家都懂。彼此都多一些包容和理解吧。
中国最会吃的，其实不是广东人，甚至不是南方人，而是北方人。
要问为什么，因为南方物产丰富，要什么有什么，天上飞的，地上走的，水里游的，土里钻的，逮什么吃什么，想吃什么就有什么。
所以吃对于南方人来说，不是问题，选什么，怎么做，才是问题。这都是大自然赐予的，有天然的优势，没什么值得过于自豪的。现在许多流行粤菜的做法，其实也是北方流传过去的，并不是本地发明。
的确，普通食材已经无法满足广东人的胃，所以他们有些人吃东西就越来越刁钻古怪，越来越古怪刁钻，而广东人能吃敢吃的盛名在外。
然而，事实上，广东人能吃得开、流传得广的菜品，其实没几样，到各地的粤菜餐厅里看看就知道。
再看整个南方各地菜系，其实都是因为可以就地取材，所以才丰富多彩，但是因为这些食材的地域性和产量较低，所以就很难推广开来。像在北京的许多南方菜餐厅，都号称自己的食材是从南方空运来的，这就很能说明问题了，可替代性差，必然导致成本大增，那么正宗本味的就少嘛。
再看看北方各地的餐饮，那才是穷尽劳动人民的脑力才无中生有创造出许许多多的美食。你看山西，光面食就能衍生出上千种的做法，无论是刀削面还是栲栳栳、面鱼鱼、剔尖，都是创造性的杰作。
再看东北，一道大白菜，就能演变出N多种美食，腌制过的酸菜，那也是居家必备，美味多变。把没有的东西创造出来，做得美味，比随便吃吃都丰富多样要困难得多，也更展现出人们的聪明才智。
其实北方人也不是说不敢吃，在北方地区像山东的知了猴，无论油炸还是煸炒，那都是非同一般的美味啊。
所以，下次不要再说广东人会吃，其实这都是一种误解，哪里的人都会吃，都是在因地制宜。正所谓，一方水土养育一方人，在一个历史上就经常发生饥荒的国家，不会吃，早就饿死了，大家都在物尽其用，尽可能把食物做的更好吃，更好地生存下去。
本人广东潮汕人，做过十年潮汕砂锅粥，在珠三角各地都打过工，做厨师，做厨师之后最讨厌的就是自己老乡（潮汕人），东西隔夜（如卤味）或者新鲜的食物大多数潮汕人吃了都知道不是当天的，第二讨厌广府人，吃东西很刁，一些比较熟的顾客经常要厨师出来帮他们点菜，顺便要求要怎么怎么做，不过也学到了一些经验。最喜欢的就是湖南四川等喜欢吃辣的这类人，做这些人的生意完全没有浪费一说！（以下内容全部真实，不针对任何人）厨房有两盆油。一盆炒菜，一盆油炸，油炸次数太多完全变黑了本来要倒掉的，但是买些辣椒粉来这些废油就可以做辣椒油了，用于凉拌！死鱼死虾甚至是臭掉的可以做红烧鱼，麻辣虾，辣椒放重一点什么臭味都没有！如果广东人吃鱼一般选择清蒸，虾白灼，如果用死了的来做不用吃一眼就看出来！死虾白灼的话头部发黑，死鱼清蒸眼珠不吐，鱼翅不翘。还有很多本来要扔掉的都可以用辣椒来遮盖不新鲜的味道，酒店菜价贵我不敢说，按照大排档的菜价如果都做广东人的生意我估计一半以上要倒闭，特别是做海鲜的，海鲜容易死，死了就准备扔掉！为什么很多加辣的菜做出来都黑乎乎的，本来用的油就是废油，特别是炒田螺，如果用新鲜的油炒出来还没有那些用废油炒得好吃！我出去外面吃饭我基本不点油炸和辣味的食物！有一次在外面吃饭，我看菜单上有麻辣虾，我就问有没有白灼虾，服务员说有，我还特意问一下是活虾还是冻虾，她说活的，结果上来的虾头部个个发黑的，我说要退了老板还不肯，结果我直接叫他们厨师出来理论理论才罢休！十五岁进厨房做学徒，没什么文化短话说长了！！
本人来自广东顺德是地道的顺德人，对于广东是否是最会吃的地方本人有自己的见解，食在广州厨在顺德这在广东是较为受大众认可的讲法，顺德菜最讲究原味鲜甜及口感对食物的调味火候最敏感，对于各种食材的配搭都非要讲究，本人很多来自不同省份的朋友如湖南四川等刚来广东时吃粤菜都会觉得特别淡不咸和不够辣，但时间久了再回到他们家乡他们都会觉得他们家乡的菜太咸太重口味了，有一个例子几个湖南人刚到顺德我带他们去吃夜宵吃生滚粥，粥一揣上来个个都跟我说这个那稀好吃吗？然后过几年他们现在每天都会吃上一碗才上班。另外他们对于我们喝早茶这个习惯也是挺喜欢。
我不敢说粤菜是最好的但肯定是最有特色的菜系之一，广东人对吃的爱好在中国是数一数二的广东人对穿着没什么要求身家几个亿的富豪大多没几件值钱的衣服，广东人对汽车也是没什么讲究，我的老板身家几个亿也是开个广本雅阁，但是他对吃的要求是很高的，但这种高绝对不是那只对价格的高而是对菜的出品质量的高，如果菜做得不好那很有可能会叫厨师来指点一番，所以广东人不好面子就好吃，另外一个就是说广东人什么都吃这个问题，我想回应一下的是并不是每个人都这样，就我本人就有很多不吃的，而且我的很多朋友都一样对一些希奇古怪的食物是没兴趣的，所以不要轻易相信那些流言，但是是不是每个都不吃那我就不敢说没有，但是因为中国地大物丰每个地方都有自己的一些特色食品，你不能说你那里没有的我这里有你就说我的奇怪反过来你家乡的特产我也说你的奇怪吗？再就是广东人比较好客如果有一天广东人请你吃那些奇怪东西如蛇果子狸等你们千万不要嘲笑他们因为这是上宾的待遇呀，那些一餐要好几千的，另外建议大家看看央视的节目《寻味顺德》节目里较全面地介绍我们的家乡菜可能你们看后会对我们有个全新的认识。
广东人是会吃，但我觉得整个中话民族都很会吃，只是广东对食物很讲究。为什么这么说了？广东人在食材做法上融合了各地美食做法，采用最聪明的做法是食材保持好的口感和鲜美。
中华美食代表的是中国人的饮食习惯，并不只是说广东人最会吃。由于中华地大物博，全国各地美食皆由不同，而且在吃法和做法上也各有千秋。
鲁菜注重爆、炒、烧、炸、烤、氽等烹调方法。风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。
川菜善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
浙菜其特点是以爆、炒、烩、炸为主，工艺精细，清鲜爽脆，味道以清、香、脆、嫩、爽、鲜为主。
此外还有徽菜，闽菜，包括陕西还有陕菜。下面是我一个广东朋友每天在朋友圈发的美食，作为在西安呆的人看着碗里臊子面，心慌。
多图，饿货慎点。
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