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3月18号预计餐饮业能全面复工吗？
3月18日，餐饮业要想全面复工，我认为是不可能的。
本次疫情发生后，受影响最大的行业之一就是餐饮，到目前仍然有很多酒店没有开张，即便开始营业的酒店，业务也非常冷清。
一、不同的区域开业时间会不一样
这次疫情影响范围比较广，其中以湖北最为严重，从目前看，湖北病例数也在逐步下降，很多地市已经连续多天新增零病例，但是餐饮业还不适于开放，经过了这么大的灾难，湖北老乡们还是在家里先忍一忍吧，饭店没必要尽快开张，大家也没必要到饭店去聚餐，所以湖北省餐饮业3月18号是不可能全面复工的。
二、不同的餐饮模式开业时间不一样
随着疫情陆续结束，大家还是要吃饭，只不过吃饭的方式可能会有所改变，疫情过后大家更适合于吃快餐，因此现在很多快餐店早就开业了，但是一些大酒店，开业后也不会有人光临，尤其是婚丧嫁娶的喜宴，现在是不适合办的，我们这里的红白喜事现在仍然是处于严控状态，既然聚会还没有放开，大酒店开张了也是赔本，估计3月18号还是要继续等待。
作为餐饮业来说，现在仍然面临较大难度，从春节到现在，估计几乎不会有太多收入，但是也不能坐以待毙，这时候要抓紧想办法开展业务，我觉得可以考虑以下模式。
1、推出快餐和外卖
老百姓总是要吃饭的，尤其是复工之后，工薪一族不能回家就餐的，只能去购买快餐和外卖，所以饭店要转型服务这些人，做一些干净卫生的快餐，对周边地区推出外卖服务，这在一定程度上可以弥补损失。
2、精品菜配送服务
首先武汉地区基本没可能，其他地区应该会陆续复工，全面复工可能性不大。因为餐饮行业流动性较大，复工要求非常严格，需要严格审批，所以只能渐渐的复工，全面复工恐怕得四月份吧。
3月18号餐饮业不能全部复工，回答是非常肯定的。
甚至说3月底全部复工也是不可能的。
看到很多朋友对这个话题感兴趣，那么我就多说几句啦。
生活经济学告诉我们，你的收入就是我的支出，我的支出就是他的收入。今年突发的新冠肺炎可以说是压垮全球化的最后一根稻草，因为我们知道，近两年来全球经济一直不景气，我们在去年底预测今年经济的时候，多数经济学家持谨慎乐观态度的。
不过说一二月份是因为突发公共卫生事件造成的，那么三四月份餐饮业为代表的服务业，就是居民收入降低引起的。大家也可能看到了，最近很多知名大公司都在减员减薪，中小企业停产歇业，破产倒闭不计其数。人们没有了收入，当然也就不会有支出了。
简单的说，今年不管什么行业能够维持盈亏平衡就是胜利了。
笔者所在的地区，很多餐饮企业已经复工了。根据已经发布的数据，本市工业企业复工率97%，超市卖场复工率98.8%，电商行业、大宗商品、农产品批发市场复工率100%，菜市场98%，餐饮服务复工率62.6%。
没有复工的餐饮企业，有些是因为工人还在老家尚未返回，有些是因为还处于14天的隔离期。但总体来讲，都在处于陆续复工的状态。
但是，对于受疫情较为严重的地区，可能复工还会暂缓。所以3月18日要全面复工，还是有困难的。
对于餐饮行业来说，受到疫情的影响也是比较大的。即使复工了，在短时间内客流量或许还无法恢复，那么经营也可能起不来，等待疫情完全过去，才会慢慢恢复和反弹。
所以，对于餐饮企业来说，可能目前都是积极地开拓新的渠道，来提升销售，获取现金流，以便度过难关，这其中包括：
1. 线上销售推广
有些老板充分利用过去积累的客户，运用线上推广的方式，向客户进行推送，再将菜品进行定点配送。
2. 标准化快餐
对于已经返工的办公族来说，干净卫生的快餐还是有一定的需求。很多店也就推出了定送快餐的服务。
3. 转型“菜篮子”
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