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做餐饮挣钱吗？
说起餐饮，我想和大家探讨下，本人职业餐饮人，进餐饮行业已经快十年了！如果是自己开店，无非两种规模，连锁的餐饮店和自营式的。连锁的一般前期投资比较大，都有总公司给的规划来做，装修，定位。只要自己找好门面来就可以，这种店一般都有点名气，如果经营用心的话，基本都定型了，就看运气了。第二种就是餐饮人自己开店，他们本着对餐饮市场的熟悉和了解，在一定的经济条件下，和自己的朋友家人开一个自己的小店，投资小，规模小，但是一般都有自己的特色，因为是自己给自己做，什么事都亲力亲为，不是打工，所以往往第二种一般都会从小做大。所以无论是开什么样的店，我觉得是你的团队里必须要专业的人，在就是核心人物必须要有良好的心态，就像是自己开店一样，这样才能做好做久。个人观点，不喜勿喷！
餐厅不赚钱怎么办？问题出在哪里？1、倾听顾客的意见，2、听员工的意见。
首先是找顾客的意见。顾客花钱来消费，如果有意见会导致满意度下降，会影响他们对餐厅价值判定。通常情况下，顾客用餐之后会有意无意思考以下几个问题：
1、如何评定这次消费的体验，是好还是坏？
2、下次是否还会来？
3、条件允许的情况下偶尔来还是经常来？
4、如果向亲朋好友介绍、分享这家餐厅，应该是正面的还是负面的？
5、要不要推荐亲友来这里？或者建议他们别来这里？
餐饮企业的员工分三种类型：总部人员，餐厅管理人员和一线员工。一线员工每天与顾客打交道，他们负责制作菜品和提供服务，如果他们对公司不满意，每天在抱怨之中工作，会严重影响菜品质量和服务质量，同时必将影响顾客满意度。一线员工每天与顾客打交道，是整个企业中最接近和了解顾客的人，透过他们的眼睛，还能了解到关于顾客的很多情况，发现餐厅的各种问题。
很多人都认为做餐饮是最赚钱的行业，开餐馆做生意对现在的人来说还是很热门的，但实际上这仅仅是一种表面现象。任何事情都有两面性，有利就有弊，开餐馆能赚钱，也会赔钱，关键要看你是否会经营。倘若做得好，自然会月入上万，可要是经营不当，就会变得一贫如洗。如果你现在也想要餐馆赚钱，首先头脑必须得灵活，其次经营理念要顺应时代潮流，最后要有工匠精神去做菜品，只有这三方面都能做到，你的餐馆便会赚得金满钵满。
我做了11年餐饮，餐饮行业再2年前确实是赚钱的。给大家分析几点现在餐饮不赚钱的主要原因，仅仅是个人观点，我把最主要的放在最后。1:我所在的城市主要靠化工，近年来由于政府对环境问题的重视，不少化工厂开始亏损甚至关门，我好多朋友在厂里上班，他们最多5个月没有发过工资，所以大环境所导致的消费水平有所降低。2:房东考虑到自己的利益，租金逐年上涨，并没有考虑到商家的利益，商家产品涨价消费者不买单，所以在房租上涨的情况下商家仍然保持之前的价格就会减少利润。3:最主要的一点，电商对实体店的冲击，你可能会问电商对实体店的冲击为何会影响餐饮，我来分析下，首先实体店的个体户们由于电商冲击，利润逐年下降，做实体的群体在任何城市都是庞大的，他们会舍不得花钱，并且他们还会研究出路，那么实体店的出路在哪？电商和转行，转行的话做什么？你猜对了，服务行业，服务行业是电商无法取代的，比如洗浴、理发、餐饮、家政等等，那么在他们所能考虑到的行业中，餐饮是最易起步的，感觉有特色，环境卫生可以就能赚钱，错了，都错了，如若有一天满街都是餐饮、理发、洗浴，谁能赚到钱？餐饮在没落，是因为越来越多的人选择做餐饮。
再说下我对整个大局的一点个人的小想法，以后老百姓的生活会越来越难，服务行业会在几年之内占据百分之九十的实体店面，因为现在实体店完全没有存在的必要了，我不多说，商场都关门多少了。所以服务行业不考虑的话，老百姓只能上班，好，上班，我来说几个以后不需要的职业吧，无人驾驶公交车试运行已经成功，无人驾驶家用车技术日趋成熟，机器人厨师慢慢也会普及，机器人服务员已经投入使用，库管机器人也已经投入使用，还有好多我们不了解的黑科技，一句话，越来越难。
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