大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做餐饮招商排队的问题,于是小编就整理了2个相关介绍做餐饮招商排队的解答,让我们一起看看吧。
广州一家网红奶茶店被爆排队当托,茶饮店雇人排队真的是潜规则?
谢邀。关于“广州一家网红奶茶店被爆排队当托,是否反映了是社会的潜规则”的问题。我觉得这很正常,属于所谓创新了的商业营销模式而已。
对于商家来说,只要能获得“利润”的所有合法的行为,都可以去做。比如,可以请大量的“临时工”过来为我促销打工。至于临时工的工作内容,商家可以自行安排。就类似于很多店门口的“导购员”,不过现在的促销模式发生变化了而已。
对于消费者来说,如果是彻底不知情,则相安无事,两全其美;但是其一旦知情了,就会觉得我有“被你忽悠了”、”被你骗了”的感觉。但是,本身商业买卖,就是“平等”、“自愿”的原则,一个愿意买,一个愿意卖,就像“周瑜打黄盖,两厢情愿”。所以,即使感觉心理不爽,也是没有办法的事情,只能认了。
不过,从侧面可以反映出一个现象,就是:现今生意没有以前那么好做了。以前刚开始一个生意,只要是“新”、“奇”、“美”,基本上都能赚得盆满钵满。现在就是你再“新”、再“奇”,老百姓的钱,也很难再掏出来为之买单。其实想想,商家也是忒不容易,现今社会、经济热点变化得这么快,他们为了能生存下去,也被逼着必须不断地进行创新,以去适应这样的“变化”,虽然手段有那么一点让人“隔应”……
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曾有人调侃,只要把甜点变成榴莲味,把煎饼果子加上芝士,你就能收获一款刷爆朋友圈的网红级食品。到了今天,可能还得加上一句:再雇几十个人来排队。
最近这段时间,排队突然成了餐饮界的关键词。奶茶店排队、蛋糕店排队,在北京的CBD地区,笔者也时刻都能看到楼下的奶茶店有无数白领在排队。大家一直好奇的是,为什么总有人在排队?难道这些白领不需要上班吗?
6月5日,一度被热炒的某奶茶店和糕点店被媒体爆料涉嫌雇人排队,算是解答了大家的疑问。据报道,一个常年排队的某奶茶店雇用了数百人假排队,“人员构成很有讲究,有学生、青年、白领,而且不能一起到,要分批到。一般情况下,‘假排队’10天,人气自然会被带动起来”。
网红餐饮,一度似乎成了拯救餐饮业的希望。传统餐饮行业转型艰难。利润太薄和互联网冲击,击垮了很多餐饮店。而从资本的角度看,餐饮行业的互联网改造并不成功,无论是曾名噪一时的某煎饼还是一些肉夹馍,都面临着过度概念化的诟病。
事实上,网红餐饮的路数非常简单:先打造品牌,通过品牌溢价来实现利润率的提升。这种玩法,真正的功夫并不在口味,而在于如何造势营销,如何让品牌变成稀缺品。雇人排队,正是这种思路所衍生出来的结果。二十四小时不分昼夜的排队事实上是一种用于展示的行为艺术,在线下承担着口碑传播的作用;而另一方面,排队本身则加强了品牌的稀缺性,为消费行为附加上了稀缺性的品牌溢价。
消费升级的本质,并不是服务形式本身升级,而是为消费品灌注上更多的附加值。在灌注更多附加值的思路上,雇人排队就成了一种展示稀缺性的手段。这更像互联网公司的线上营销思路。只是如今,被餐饮店以夸张和执著的方式植入线下。
然而,从某种意义上说,这只是短线的精明。因为过往经验证明,餐饮业要增加附加价值,是要建立在真正的品质升级基础之上,否则再多的眼球效应也只是短期泡沫。
过去几年,明星开餐饮店,一度成了趋势,希望借着明星光环为餐饮附加品牌价值。但这两年,一大批没有在品质上下足功夫的明星餐厅纷纷倒闭,或者传出食物质量不过关等丑闻。这些足以证明,对于餐饮业来说,品牌营销并不是万能的。
因此,既然雇人排队是一种店家的小精明,那么靠排队带来的网红名声,又能维持多久?
排队这是一种最近兴起的营销方式。不仅是奶茶店,甚至楼盘,点心店,餐厅都有这种案例。一般抓住了人的从众心理,特别是中国这种爱凑热闹的性格。
商家通过营造稀缺感,刺激消费者提前排队进行购买,深深地抓住了消费者从众、好奇心等消费心理。这是一种投机取巧营销方式,能不能生存,还是需要实力的。
排队类似喜茶就做得出神入化,消费者开始被这种方式吸引,后来发现大多饮品的口味还是不错的,而且价格亲民。这个很难能可贵。所以后面都不去计较排队是不是托了,打发时间也好。后来消费者被植入‘’需要这家的饮料就需要排队‘’的印象以后,都会自觉过来排队了。再说味道也不错,这是关键。不然就排一次,以后都不会来了。
一次就不会来的,这是另外一种奶茶的模式。就做一棍子生意。例如鼓浪屿张三疯奶茶,实在没有什么特色,就是名字稀奇古怪,然后容易被记住。价格也不便宜,可是偏偏它就成了朋友圈的取景地,不来上一杯,搞得好像没有去过鼓浪屿一样。就是利用旅游景点人流的优势,流水化生产,奶茶用料都没有什么独到之处,但很多人一生就只去一次鼓浪屿。不会计较那么多了,如果有幸再去一次,那因为被感情营销了,很有可能因为之前的消费印象会再来一杯。
另外还有一种搞饥饿营销的,丧茶。每天限量。
不论是喜茶的排长队,一次消费的张三疯,还是丧茶的饥饿营销排队都是利用了消费者的消费心理诉求,在移动互联网非常发达的今天,商家借助微信、微博以及新媒体大肆推广品牌,消费者看到后,就会有一种跃跃欲试的冲动。
其次消费者为能买到饮品而高兴,进而会不自觉的将产品的分享到朋友圈,当大家都在发的时候本身就会形成一种传播,同时也是在帮品牌做了一次背书,当你的好友看到后,就会认为这个品牌不错,有机会一定会体验一下。
三者充分发挥了互联网的魅力,通过制造新鲜事物,抓住消费者的好奇心,对品牌的宣传推广起到推波助澜的作用。
至于说潜规则,那也有被潜的能力。生意是一门学问。法律也没有明文规定不给雇人排队。再说,这种模式不容易复制。起码小店长没有这种实力和时间去复制。都是拉投资的刷品牌高端玩家的游戏。
这种现象在各个行业都有,是不是潜规则我不清楚,但可以肯定的是,这是一种销售手段。
我在我生活的城市里也见过类似的事情,有一家烧烤店,为了 “揽生意”,每天都要在店门口摆上一堆空啤酒和各种饮料瓶子,让人感觉生意十分火爆。其实人的心理就是这样,那家店里生意好不好,首先是看这家店里面的人多不多,人多了就要去 “凑凑热闹”。商家也正是抓住了顾客的这种心理,才使用此种销售手段,而且 “百试百爽”。
做任何生意都是以诚信,质量,服务为主,一些 “投机取巧”的方法是不可取的,就算暂时 “成功”了,也绝对不会长久的。有句俗话说得好“酒香不怕巷子深”,只要以诚信为基础,加上产品的过硬质量和让人满意的服务,才会使生意越来越好。人们的良好口碑才是最好销售手段。
谢谢邀请!奶茶店的生意再火爆也不需要排队当托的吧,因为奶茶店大都有一排排的座位给顾客坐,让顾客可以舒迨地喝着奶茶聊着天,心情愉怏地享受着午后的l悠闲时光。
一 顾客爆满的时候不排除这种现象,但我觉得不会太多吧。
二每间奶茶店的环境和经营理念不同,它们之间只存在竞争,至于排队当托也许是个别现象吧。
三经营奶茶员工的素质参差不齐,有这种形象也不奇怪。(以上个人观点,喜欢点赞或转发,空谷幽兰,欢迎私信!)
我们南京新街口地下通道的一点点奶茶店每天一开门就有很多人排队,而且是排很长很长的队,有次我好奇买了一杯尝了一下,觉得真一般,当时还奇怪这么一般的奶茶为什么那么多人呢?现在你这么一说,我觉得有嫌疑哦!
做餐饮加盟招商电销员需要什么销售技巧?
要会忽悠。
作为一名资深的,被餐饮加盟割了两次韭菜的自主创业者来说,对这一行还是比较了解的。
1.要会算数
重点会算两个数字,一是每单利润,二是利润总额。每单利润好说,以奶茶行业来讲,一杯奶茶成本5元,卖15元以上,利润达70%,在每单利润上,就可以先诱惑一波顾客。
接着再给他们算利润总额,假设一个单量,这里你说一个比较大的数字,比如一天50杯,在加盟者闹钟,或许觉得一天50杯并不难卖。这样一天算下来就至少净赚500,一个月就1万5。这个数字对不少加盟者来说,还是有一定诱惑力的。算到这儿,你的算数就完事儿了。
不要再给顾客算一天能卖50杯奶茶的地方,房租大概要8000。一天卖50杯奶茶,至少需要两个员工,每人工资给多少?水电怎么算?外卖平台抽成比例是多少更不要告诉他们。
2.要会包装
在你所销售的区域肯定有不少加盟店,其中肯定有经营好的个案,并且哪个店都有可能会有一天或几天爆单。收集一下后台信息,门店顾客排长队的照片,一遇到爆单就发个朋友圈。隔三差五的来一次,时间久了自然就会相信效益好。
顾客要看店怎么办,包装一个样板店应该不难,再约个客流量大的时间段去,合同当场就能签下来。
3.要会粘人
脸要厚,嘴要甜。一口一个哥喊着,隔三差五嘘寒问暖一下。偶尔再来一个今天过节搞促销大降价,错过今天又要加好几万的加盟费。
基本这一套下来,总会有不少人成功入坑。你的业绩就可以稳步上升了。
为什么要做餐饮电商加盟电销?选择一份工作一定要知道自己想要的是什么,自己的定位是什么,然后选择一份可以让你持续成长的行业,不断坚持下去,做电销说明你具备声音优势和一定的销售能力,可以考虑做讲师,演讲,培训行业,
到此,以上就是小编对于做餐饮招商排队的问题就介绍到这了,希望介绍关于做餐饮招商排队的2点解答对大家有用。